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Avvolte nel gambo, le banane rimangono fresche fino a 10 giorni in più (Immagine: Katherine McPhillips).
Ho anche trovato un modo ancora più efficace per prolungarne la durata di conservazione: ho scoperto di recente che le banane rilasciano etilene attraverso il gambo. Quindi, avvolgere il gambo in un foglio di alluminio o pellicola trasparente le mantiene fresche per settimane.
Le banane tendono a deteriorarsi rapidamente se conservate in una fruttiera (Immagine: Katherine McPhillips).
La carta stagnola o la pellicola trasparente creano una chiusura ermetica attorno ai gambi, intrappolando l’etilene e impedendone la dispersione nell’aria.
Non commettere lo stesso errore che ho commesso io usando la carta da forno: ho scoperto che non funziona perché non consente di creare una chiusura ermetica che tenga fuori il gas etilene.
Puoi anche conservare le banane in frigorifero per mantenerle fresche (Immagine: Katherine McPhillips).
Circa due settimane fa, ho provato questo metodo su un casco di banane appena acquistate e, dopo 10 giorni, erano ancora fresche. Avvolte in un semplice foglio di alluminio, sono durate quasi due settimane in più rispetto a una fruttiera.
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