Tempo di Fragole, amo questo frutto.
Dieci giorni fa mio marito mi fa un dono davvero gradito, una bella cassetta di fragole belle mature e tanto dolci!
Mi sono detta perchè non preparare un buon liquore?
Detto fato..
Profumato e colorato, con quel suo sapore dolce ed avvolgente, il liquore alla fragola fatto in casa è perfetto per concludere alla grande un pasto tra amici o in famiglia.
Delicato e molto semplice da realizzare, questo liquore va preparato in questo periodo, quando le fragole sono in stagione e risultano succose, profumate e gustose!
Ottimo per insaporire una bella macedonia di frutta, per inzuppare (diluito con un pò di acqua) il pan di spagna o i savoiardi per un tiramisù!
Ma ora venite con me in cucina…
Liquore alle fragole-ricetta facile
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Liquore alle fragole-ricetta facile
Dosi per:
1
Tempo di Preparazione:
15 minuti
Tempo di Cottura:
5 minuti
INGREDIENTI
1 kg di fragole mature;
1 Lt di alcool 90°
900 ml di acqua;
700 g di zucchero semolato;
2 bustine di vanillina;
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STEP
Lavare le fragole, quindi asciugarle molto bene con carta da cucina o un tovagliolo di cotone;
Con un coltello andiamo a togliere le foglie e tagliamole a metà;
Ora versiamo le nostre fragole (che abbiamo tagliato a metà) in un contenitore di vetro;
Versiamo l’alcool sulle fragole, deve ricoprirle completamente, e chiudiamo ermeticamente il contenitore;
Lasciamo macerare per 15 giorni, al riparo dalla luce, ricordando di agitare il vaso tutti i giorni;
Trascorso il tempo di macerazione possiamo preparare lo sciroppo;
In un pentolino versiamo l’acqua e lo zucchero e la vanillina;
Portiamo il pentolino sul fuoco e facciamo cuocere finché lo zucchero si è sciolto completamente, ci vorranno circa 5 minuti;
Spegniamo e lasciamo raffreddare completamente (io faccio freddare tutta la notte);
Ora, con l’aiuto di un colino a maglie strette, filtriamo il succo della macerazione delle fragole (io filtro due volte così sono sicura di aver eliminato eventuali residui);
Dopo di che andiamo a versate il liquido alcolico alle fragole (che abbiamo filtrato due volte) dentro la pentola con lo sciroppo;
Mescolare bene il tutto;
Ora con l’aiuto di un imbuto, versiamo il nostro Liquore alle fragole dentro a delle bottigliette di vetro;
Far riposare per un paio di settimane, in un luogo fresco e al buio, prima di consumarlo;
Il nostro liquore alle fragole si può conservare in frigorifero o frezer (tranquilli non si ghiaccia);
Si mantiene per lungo tempo.
