Istruzioni:
Preparazione dell’impasto
In una ciotola capiente, sciogli il lievito nell’acqua tiepida con il miele (o lo zucchero).
Aggiungi la farina e il sale, mescola con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto appiccicoso.
Copri la ciotola con un canovaccio e lascia riposare per almeno 8-12 ore a temperatura ambiente.
Formatura e seconda lievitazione
Dopo la lievitazione, l’impasto sarà pieno di bolle.
Trasferiscilo delicatamente su un piano infarinato, piegalo su se stesso due o tre volte senza lavorarlo troppo.
Metti l’impasto su un foglio di carta forno, copri con un canovaccio e lascia lievitare per 30-40 minuti.
Cottura
Preriscalda il forno a 230°C, inserendo una pentola di ghisa o una teglia con coperchio.
Quando è ben calda, trasferisci delicatamente l’impasto nella pentola (con la carta forno).
Copri e cuoci per 30 minuti.
Rimuovi il coperchio e cuoci per altri 15 minuti fino a doratura perfetta.
Raffreddamento
Lascia raffreddare il pane su una griglia per almeno 30 minuti prima di tagliarlo.
🥖 Suggerimenti per servire e conservare:
✅ Servi il pane ancora tiepido con burro e marmellata per una colazione irresistibile.
✅ Conservalo in un sacchetto di cotone o avvolto in un canovaccio per mantenerlo croccante.
Se vuoi conservarlo più a lungo, taglialo a fette e congelalo. Basta scaldarlo qualche minuto in forno per farlo tornare fragrante!
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