Preparazione
In una ciotola monta uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi latte, olio e vaniglia, mescola bene.
Incorpora farina e lievito setacciati, mescolando delicatamente.
Riempi i pirottini per 2/3 con l’impasto.
Metti 1 cucchiaino di marmellata al centro di ogni muffin (senza mescolare).
Se vuoi, aggiungi granella di zucchero o frutta secca sopra.
Cuoci in forno statico a 180°C per 18–20 minuti.
