3. Riposo
Coprire la pentola e lasciare riposare per 10 minuti in modo che la cagliata finisca di formarsi. Posiziona un colino capiente sopra una ciotola e foderalo con una garza pulita, un canovaccio sottile o una garza.
Versa delicatamente il composto.
Il siero cola via, lasciando solo la cagliata.
4. Salatura e pressatura
Aggiungi un cucchiaino di sale alla cagliata e mescola delicatamente.
Quindi, raccogli la garza, forma una piccola tasca e strizzala per far uscire più liquido possibile.
5. Refrigera e servi
Una volta scolato, trasferiscilo in un contenitore o in uno stampo.
Conservalo in frigorifero per almeno 1 ora prima di sformarlo.
Ecco fatto! Hai un delizioso formaggio fresco fatto in casa.
Nota.
Puoi mangiarlo così com’è o mescolarlo con erbe aromatiche, aglio, erba cipollina, ecc.
