Preparazione
Attivate il lievito: scioglietelo nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lasciate riposare per 10 minuti.
In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero e il sale. Poi aggiungete il lievito attivato e le uova.
Impastare e poi aggiungere il burro morbido poco alla volta.
Lasciate lievitare l’impasto coperto per circa 1 ora, fino al raddoppio del suo volume.
Versate l’impasto negli stampi unti (riempiendoli solo per metà) e lasciate lievitare per altri 30-40 minuti.
Cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti (mini) o 30-35 minuti (grande).
Preparate lo sciroppo: portate a ebollizione l’acqua, lo zucchero, gli aromi e il rum. Lasciate raffreddare.
Togliete i babà dal forno, lasciateli raffreddare e poi immergeteli bene nello sciroppo (immergeteli più volte oppure spennellateli con un pennello).
Spennellare con la marmellata calda per glassare e decorare a piacere.
Perfetto per Pasqua, perché…
È festoso e pittoresco
Potete servirlo con panna, frutta fresca o crema al limone.
La sua consistenza morbida e umida lo rende un dessert di grande impatto, ma anche facile da preparare.
