Preparazione:
Preparazione delle patate:
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
Lessare le patate in abbondante acqua salata finché non saranno tenere (circa 15-20 minuti).
Scolare le patate e lasciarle raffreddare leggermente.
Impasto:
Schiacciare le patate con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere gradualmente la farina e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
Formazione delle palline:
Prelevare una piccola quantità di impasto e formare delle palline con le mani.
Procedere fino a esaurire l’impasto e dare la forma mostrata nella foto. Ingredienti: Tagliapatate
Frittura:
Scaldare l’olio vegetale in una padella profonda a circa 170-180 °C (340-350 °F).
Friggere le polpette di patate a più riprese fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Scolare su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
Preparazione:
Salare le polpette di patate fritte a piacere e servire calde.
