Imburra e infarina una tortiera, foderala con carta forno e versa il composto. Livella la superficie.
7. Cuoci in forno
Inforna in modalità ventilata a 175 °C per circa 45-50 minuti. Fai la prova stecchino per verificarne la cottura. Sforna e lascia raffreddare completamente prima di servire.
Come servire la torta di mele
La torta di mele di Iginio Massari è deliziosa servita a temperatura ambiente, magari accompagnata da:
un cucchiaio di crema inglese
una pallina di gelato alla vaniglia
un ciuffo di panna montata
Ideale per ogni stagione, conquista con la sua consistenza soffice e il profumo avvolgente.
Consigli utili
Per un aroma più intenso, puoi aggiungere estratto di vaniglia o altra scorza di agrumi.
Usa mele renette per un sapore più acidulo e deciso, ma anche le Fuji o Golden sono ottime.
Conserva la torta sotto una campana di vetro a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
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