Preparazione: 15 Min
Cottura: 60 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
80
STAMPA
SALVA
CONDIVIDI
Il brasato di manzo è un secondo piatto di carne tra i più teneri. Si ottiene con una cottura molto lenta e lunga, ma il risultato è una pietanza dal sapore delicato che sarà sicuramente apprezzata.
Solitamente, per preparare il brasato si usa il taglio di carne che corrisponde ai muscoli della coscia, perché è la parte più tenera. Il segreto è far cuocere la carne per qualche minuto prima di farla rosolare a fuoco lento con gli aromi e le spezie: in questo modo si ammorbidirà ulteriormente.
Ecco quali sono i passaggi da seguire per stupire tutti.
Ingredienti
MANZO
600 g
OLIO DI SEMI
3 cucchiaio
CIPOLLA TRITATA
1
SPICCHI D’AGLIO TRITATI
3
GAMBI DI SEDANO TRITATI
3
CAROTE TRITATE
2
VINO ROSSO
1 bottiglia
ACQUA
125 ml
ROSMARINO
q.b.
SALE
q.b.
PEPE NERO
q.b.
PROVA ANCHE QUESTA RICETTA
