Brioche Leggera allo Yogurt senza impastare senza burro

Prepara l’impasto
Nella ciotola del robot da cucina (o a mano), unisci: farina, lievito, zucchero, yogurt, burro (o olio), uova sbattute e latte.

Mescola bene
Impasta per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.

Prima lievitazione
Copri la ciotola con un panno pulito e lascia riposare per 1 ora e 30 minuti, finché l’impasto raddoppia di volume.

Dai forma alla brioche
Sgonfia delicatamente l’impasto, dagli la forma desiderata (panetto, treccia o palline) e mettilo in uno stampo leggermente imburrato o foderato con carta forno.

Seconda lievitazione
Lascia lievitare nuovamente per 2 ore in un luogo tiepido e al riparo da correnti d’aria.

Cottura
Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 30 minuti.
Se la superficie tende a dorarsi troppo rapidamente, copri con un foglio di alluminio.

Raffreddamento
Sforna e lascia raffreddare la brioche su una gratella prima di servirla.

⏱️ Tempo di Preparazione (Preparation Time)
Preparazione: 15 minuti

Lievitazione totale: circa 3 ore e 30 minuti

Cottura: 30 minuti

Tempo totale: circa 4 ore e 15 minuti

🍞 Consigli per Servire e Conservare (Serving & Storage Tips)