Li faccio spesso in inverno: involtini di verza con carne e patate leggeri e saporiti, ricchi di fibre e proteine, perfetti anche il giorno dopo

Ouadie Rhabbouron

Calorie totali: circa 1.200 kcal
Calorie per porzione: circa 300 kcal

Ingredienti

  • 8 foglie grandi di verza

  • 400 g di patate

  • 350 g di carne macinata di vitello

  • 1 spicchio d’aglio

  • 1 rametto di rosmarino (facoltativo)

  • formaggio grattugiato q.b. (pecorino o parmigiano)

  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

  • sale q.b.

  • pepe nero q.b.

Per la salsa leggera:

  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

  • 1 spicchio d’aglio

  • qualche foglia di salvia

Preparazione

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Alla festa di inaugurazione del mio attico da 10 milioni di dollari, mia madre mi ha spaccato in testa un vaso di cristallo urlando: "Hai rubato questa vita a tuo fratello! Firma l'atto o muori dissanguato qui fuori!". Hanno detto agli ospiti d'élite che avevo avuto un "malore" e mi hanno trascinato in cantina. Non si sono resi conto che gli "ospiti" erano revisori dei conti sotto copertura che avevo ingaggiato per congelare ogni centesimo del patrimonio di famiglia nel momento stesso in cui mi avessero toccato.