Preparazione
Cuoci il cavolfiore a vapore o in acqua salata finché è morbido, poi scolalo molto bene.
Schiaccialo con una forchetta o frullalo grossolanamente.
Aggiungi uovo, formaggio, pangrattato, aglio tritato, sale, pepe e spezie.
Mescola fino a ottenere un composto compatto.
Forma delle palline con le mani leggermente umide.
Disponile su una teglia con carta forno, spennella con poco olio.
Cuoci a 180°C per 25–30 minuti, girandole a metà cottura.
