Arrosto di Manzo in Tegame alle Cipolle

½ bicchiere di vino bianco secco (circa 100 ml)

Brodo di carne q.b. (circa 300-400 ml)

½ cucchiaino di amido di mais (maizena) sciolto in 1 cucchiaio d’acqua fredda

Sale e pepe q.b.