Preparazione:
In una ciotola, amalgamare il burro, lo zucchero a velo, il tuorlo d’uovo e il latte condensato fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la scorza di limone.
Setacciare l’amido di mais, la farina e il lievito in due volte.
Il composto sarà leggermente appiccicoso.
Lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora, avvolto nella pellicola.
Pesare una porzione da 10 g e formare una palla appiattita.
Disporre su una teglia foderata con carta da forno.
Premere delicatamente con una forchetta. Cuocere in forno a 180 °C per 8-10 minuti o fino a quando la base non sarà soda e leggermente dorata.
Lasciare raffreddare completamente. Farcire con dulce de leche a piacere. Vedi di meno
Biscotti con amido di mais e latte condensato ripieni di dulce de leche
