Questo soffice rotolo di pan di Spagna è farcito con una delicata crema al mascarpone e cocco. Una leggera glassa al cioccolato e scaglie di cocco aggiungono un sapore unico. È la scelta perfetta per le feste, un evento o come dessert del fine settimana. Il rotolo è ancora più delizioso il giorno dopo, quando il pan di Spagna e la crema si sono perfettamente amalgamati. Frutta e verdura
Ingredienti:
Per il pan di Spagna:
6 albumi
6 cucchiai di zucchero
6 tuorli
5 cucchiai di farina 00
Per la crema al cocco:
300 ml di latte
1 bustina di preparato per budino al cocco
200 g di zucchero
250 g di mascarpone
50 g di cocco grattugiato
1 bustina di zucchero vanigliato
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TORTA
con budino
Crema al cocco
Per decorare: Dessert
100 g di cioccolato fondente
5 cucchiai di cocco grattugiato
Istruzioni:
Per prima cosa, iniziate a montare gli albumi. Quando inizia a formarsi la schiuma, aggiungete gradualmente lo zucchero e continuate a montare fino a ottenere un composto sodo e lucido. Aggiungete quindi con cura i tuorli d’uovo uno alla volta.
Setacciate la farina e incorporatela delicatamente agli albumi montati a neve, in modo da mantenere l’impasto soffice. Stendete l’impasto preparato uniformemente su una grande teglia rivestita di carta da forno.
Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti, utilizzando il calore superiore e inferiore. Il tempo di cottura esatto può variare a seconda del forno. La torta è pronta quando è leggermente dorata e risulta elastica al tatto.
Staccate delicatamente la torta dalla carta da forno mentre è ancora tiepida, quindi avvolgetela nuovamente nella carta da forno e lasciatela raffreddare. Questo faciliterà la successiva stesura.
Preparazione della crema.
