Trasferire il composto in una ciotola capiente e unire la carota grattugiata e le mandorle tritate, mescolando con una spatola.
Incorporare la farina d’avena poco alla volta, mescolando con calma, poi aggiungere il lievito e il sale e amalgamare bene. L’impasto risulterà morbido e piuttosto denso.
Ungere uno stampo da plumcake con un filo di olio, versare l’impasto e livellare delicatamente la superficie.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 170 gradi per 45 minuti. Fare sempre la prova stecchino.
Una volta sfornato, versare il succo di arancia sulla superficie del plumcake ancora caldo, lasciarlo assorbire, poi sformare e lasciare raffreddare.
Questo plumcake è uno di quei dolci che non urlano, ma convincono. È profumato, umido al punto giusto e perfetto quando vuoi qualcosa di semplice ma fatto bene. Io lo preparo spesso e ogni volta mi ricorda perché le torte più buone, alla fine, sono quasi sempre le più essenziali.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti richiesti per il plumcake con fiocchi d’avena e arancia?
I principali ingredienti sono: 200 grammi di farina d’avena, 40 grammi di mandorle tritate, 30 millilitri di olio di oliva o di semi, 3 uova, 1 arancia intera non trattata, succo di 1 arancia, scorza grattugiata di arancia, 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci, 1 pizzico di sale, ½ carota grattugiata.
Qual è il tempo di preparazione e cottura per il plumcake con fiocchi d’avena e arancia?
Il tempo di preparazione è di 20 minuti, la cottura è di 45 minuti, per un tempo totale di circa 1 ora e 5 minuti.
Quali sono le calorie per fetta del plumcake?
Circa 210 kcal a fetta, calcolate su 8 porzioni.
