Tempi
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Tempo totale: circa 1 ora e 5 minuti
Porzioni: 8 fette
Calorie
Circa 210 kcal a fetta
(calcolate su 8 porzioni)
Ingredienti
200 grammi di farina d’avena
40 grammi di mandorle tritate
30 millilitri di olio di oliva o di semi + quanto basta per lo stampo
3 uova
1 arancia intera non trattata
Succo di 1 arancia
Scorza grattugiata di arancia
1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
½ carota, sbucciata e grattugiata
Preparazione
Lavare bene l’arancia, tagliarla a pezzi senza sbucciarla, eliminando eventuali semi, e metterla nel bicchiere del frullatore. Tenerla da parte per un momento.
In una ciotola rompere le uova e montarle con le fruste elettriche fino a renderle chiare e leggermente spumose.
Continuando a montare, versare a filo i 30 millilitri di olio e lavorare finché viene completamente assorbito.
Aggiungere le uova montate all’arancia nel frullatore e frullare tutto fino a ottenere un composto liscio, denso e profumato.
