Gli ingredienti della torta soffice di una volta
Ecco cosa ti serve per prepararla, proprio come si faceva allora:
3 uova
180 g di zucchero
200 g di farina 00
80 ml di olio di semi (oppure 100 g di burro morbido)
100 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone (oppure vanillina, a scelta)
Zucchero a velo per decorare
✅ Ingredienti semplici ma ben equilibrati, per ottenere una torta morbida, profumata e alta.
Procedimento
1. Monta le uova con lo zucchero
Con una frusta elettrica, monta le uova insieme allo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi i liquidi
Incorpora l’olio (oppure il burro fuso, se preferisci la versione più tradizionale) e il latte a temperatura ambiente. Continua a mescolare.
3. Unisci gli ingredienti secchi
Aggiungi la farina setacciata con il lievito e la scorza di limone. Mescola delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
4. Versa nello stampo
Imburra e infarina uno stampo rotondo da 22-24 cm. Versa l’impasto e livellalo con una spatola.
5. Cuoci in forno
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
6. Decora
Una volta raffreddata, spolvera con zucchero a velo per un tocco semplice e retrò.
Un gusto che non si dimentica
Questa torta ha il sapore delle cose genuine: una base soffice, profumata e versatile, perfetta anche con qualche aggiunta, come:
Gocce di cioccolato
Pezzetti di mela
Cacao per una versione bicolore
