Questa è una di quelle ricette che nascono quando hai voglia di dolce ma non vuoi aspettare un’ora davanti al forno. Due minuti di microonde, pochi ingredienti e ti ritrovi con una mini cheesecake calda, profumata e leggera. La preparo spesso dopo pranzo, quando mi viene quella “voglia di qualcosa di buono” ma non voglio rovinare la giornata.
È cremosa, dolce il giusto e sazia tantissimo — ed è così veloce che ormai la so a memoria.
Cheesecake fit in tazza — pronta in 2 minuti, leggera e cremosa
Tempi
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 90 secondi (microonde)
Totale: 7 minuti
Porzioni
1 mini cheesecake (perfetta per 2 persone)
Calorie
Circa 210 kcal a porzione
Ingredienti
Per la base
60 g di avena (puoi usare anche farina di cocco, mandorle o arachidi tritate, oppure crackers integrali sbriciolati)
½ cucchiaino di burro d’arachidi (oppure ½ banana schiacciata)
Per il ripieno
100 g di formaggio cremoso light (oppure yogurt greco 0%)
1 uovo
1 cucchiaio di dolcificante stevia o eritritolo
1 pizzico di estratto di vaniglia
½ scorza di limone grattugiata
Per guarnire (facoltativo)
3 cucchiai di marmellata senza zucchero
Preparazione
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