Preparazione dei biscotti:
Fase 1: Preriscaldare il forno (5 minuti): Preriscaldare il forno a 350 °F (175 °C). Foderare le teglie con carta da forno o tappetini da forno in silicone.
Fase 2: Preparazione del composto di burro (5 minuti): In un pentolino a fuoco medio, sciogliere il burro. Incorporare lo zucchero di canna e lo sciroppo di mais (o miele). Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il composto non è liscio e spumoso, circa 1 o 2 minuti.
Fase 3: Unire gli ingredienti secchi e umidi (4 minuti): In una ciotola media, sbattere insieme la farina di mandorle e il sale. Togliete il composto di burro dal fuoco e aggiungete l’estratto di vaniglia. Lasciate raffreddare leggermente.
Mia nonna preparava questi biscotti, ma non ho mai avuto la sua ricetta.
