Tempi di preparazione
Preparazione attiva: 15 minuti
Riposo dell’impasto: 15 minuti
Cottura in forno: 30–35 minuti
Tempo totale: circa 1 ora
Porzioni
8 fette (teglia rotonda da 20–22 cm)
Calorie
Totale: circa 1.215 kcal
A porzione: circa 152 kcal (se divisa in 8 fette)
Ingredienti
Per la base:
150 g di fiocchi d’avena
2 banane mature
1 uovo grande
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
olio di semi q.b. (per ungere lo stampo)
Per il ripieno:
250 g di fragole (pulite e tagliate a pezzetti) – o altra frutta a scelta di stagione
1 mela (sbucciata e tagliata a spicchi sottili)
40 ml di sciroppo d’agave (o acero)
30 g di burro
Preparazione
Prepara la base: frulla i fiocchi d’avena con un mixer fino a ottenere una farina sottile. Versali in una ciotola e aggiungi il lievito e il pizzico di sale. Mescola.
In un piatto, schiaccia bene le banane mature con una forchetta, fino a ridurle in purea. Aggiungile agli ingredienti secchi insieme all’uovo. Mescola con un cucchiaio fino a ottenere un impasto denso, morbido e un po’ appiccicoso.
