Non c’è niente di meglio del pane fatto in casa, fragrante e con una crosta croccante. Fatto con ingredienti semplici, senza additivi inutili, questo pane è incredibilmente facile da preparare.
Mia madre ha preso la ricetta di questo pane da un’amica al lavoro qualche tempo fa. Abbiamo deciso di provarlo ed è diventato un punto fermo in casa nostra.
Ingredienti (per due pagnotte):
1 kg di farina di grano tenero (si può mescolare grano tenero e segale, io ho usato 70 g di farina di grano tenero e 30 g di segale)
5 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaio di sale (o a piacere)
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di aceto (si può omettere)
circa 1 litro di acqua tiepida (o meno, ad esempio 3/4 l – in questo caso appariranno dei buchi più piccoli nel pane; puoi mescolare acqua e birra chiara metà e metà – il pane è ancora migliore)
facoltativo (può essere omesso):
3 manciate di fiocchi d’avena
spezie – un pizzico di erbe provenzali e peperoncino semi di girasole
o altri semi
Teglie da forno: 28 cm x 9 cm e 22 cm x 9 cm
Istruzioni:
