Prepara la crema frangipane
Incorporare la crema pasticcera raffreddata alla crema di mandorle
Otterrete una frangipane leggera, fondente e tradizionale
Assemblaggio della galette
Preriscaldare il forno a 180°C .
Srotolare un disco di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno.
Distribuire la crema frangipane lasciando libero un bordo di 2 cm .
Scivola nel fagiolo
Inumidire i bordi, coprire con il secondo disco e sigillare bene.
Spennellare con l’uovo sbattuto, quindi disegnare dei motivi con la punta di un coltello.
Cucinare
Cuocere in forno per 30-35 minuti, finché la galette non sarà dorata e gonfia.
Lasciatelo raffreddare leggermente prima di assaggiarlo.
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