Unisci farina, lievito, sale e scorza di limone setacciati.
Incorpora delicatamente le mele all’impasto, mescolando con una spatola.
Versa il composto in uno stampo rivestito di carta forno e livella la superficie.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45–50 minuti.
Lascia intiepidire prima di sformare.
Suggerimenti per servire e conservare
È deliziosa tiepida, magari con una spolverata di zucchero a velo o un pizzico di cannella.
Si conserva in frigorifero per 2–3 giorni, ben coperta, mantenendo la sua morbidezza.
Varianti
Senza burro: sostituisci il burro con 30 ml di olio di semi.
Con cannella: aggiungi mezzo cucchiaino per un profumo più intenso.
Senza lattosio: usa latte vegetale a piacere.
