Questa teglia nasce da uno di quei giorni in cui apro il frigo e penso: “Ok, devo inventarmi qualcosa che nutra tutti, sia saporito e non mi faccia restare ai fornelli per un’ora”. E davvero… questo piatto fa tutto da solo.
Metti carne, verdure, due uova, un po’ di salsa, mescoli con le mani (la parte più divertente!) e via in forno. Mentre cuoce, la cucina inizia a profumare di spezie, verdure arrostite, mozzarella che si prepara al gran finale… ed è impossibile non avere fame. È un piatto unico ricco, colorato, pieno di sapore e incredibilmente comodo. E poi si possono cambiare carni, spezie, verdure… ogni volta diventa diverso.
Pizza alternativa di carne e verdure al forno: il piatto unico che preparo quando voglio qualcosa di buono e salutare
Pizza proteica
Tempi
Preparazione: 10–12 minuti
Cottura: 50 minuti totali
Totale: 1 ora circa
Porzioni: 4–6
Calorie
Dipende dal tipo di carne usata:
Manzo → circa 430–480 kcal a porzione (su 6 porzioni)
Tacchino/pollo → circa 350–380 kcal a porzione
Ingredienti
900 g carne macinata (manzo, tacchino, pollo, quello che hai)
450 g patate dorate, sbucciate e tagliate a dadini
1 zucchina grande, a dadini
280 g funghi, a dadini
1 peperone rosso, a cubetti
1 cipolla grande, tritata grossolanamente
2 uova
120 g salsa marinara
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
60 ml olio extravergine d’oliva
240 ml brodo di pollo a basso contenuto di sodio (o acqua)
1 cucchiaino paprika
1 cucchiaino erbe essiccate miste
¾ cucchiaino aglio in polvere
¾ cipolla in polvere
Sale e pepe q.b.
220 g mozzarella grattugiata
Preparazione
1. Prepara la base nella teglia
Preriscalda il forno a 200°C.
Prendi la teglia più grande che hai, quella con i bordi alti.
Ora arriva la parte catartica: metti tutto dentro la teglia, tranne la mozzarella.
Sì, tutto: carne, patate, zucchina, funghi, peperone, cipolla, uova, marinara, concentrato di pomodoro, brodo, olio e tutte le spezie.
Con le mani (fidati: è l’unico modo per mescolare davvero bene) lavora il composto finché tutto è ben amalgamato.
Distribuisci in uno strato uniforme e fai un piccolo giro d’olio sopra.
