Ingredienti per il ripieno:
ricotta – 700 g;
uvetta – 100 g;
mirtilli rossi – 100 g;
uova – 2 pezzi;
zucchero vanigliato – 10 g;
sale – un pizzico;
scorza di 1 limone;
zucchero – 3 cucchiai
Preparazione dei listnik di Odessa:
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete sale e zucchero e mescolate finché la sabbia non si sarà sciolta. Versate 400 ml di latte e mescolate ancora.
Mescolate la farina e l’amido di mais, setacciate gli ingredienti secchi nel composto di uova e latte e impastate. Versate il latte rimanente nell’impasto e mescolate tutti gli ingredienti.
Aggiungere l’olio vegetale all’impasto.
Se l’impasto è denso, aggiungere acqua e mescolare.
