Preparazione:
Scalda l’olio in una padella capiente a fuoco medio.
Aggiungi la stecca di cannella e lasciala insaporire per qualche minuto (se la usi).
Metti la carne macinata e falla rosolare bene, sgranandola con un cucchiaio di legno.
Quando la carne comincia a dorarsi, aggiungi sale, pepe, scalogno, aglio, origano e paprika. Mescola bene per distribuire le spezie.
Versa il concentrato di pomodoro, amalgama tutto e lascia cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, finché la salsa si addensa e i sapori si uniscono bene.
Togli la stecca di cannella (se usata) e assaggia, correggendo di sale o spezie se necessario.
