Questa torta di mele parigina cattura l’essenza della rustica pasticceria francese: elegante, semplice e meravigliosamente aromatica. A differenza di una tipica torta di mele americana, che può essere densa o molto speziata, questa versione è leggera e burrosa, lasciando risaltare le mele fresche. Un goccio di rum scuro e un tocco di cardamomo aggiungono una nota raffinata e floreale che si abbina splendidamente alla naturale acidità delle mele. Ingredienti per la torta di mele parigina: Mele, sbucciate e tagliate a dadini – 3 grandi Farina 00 – 1 tazza Burro, ammorbidito – 1/2 tazza Zucchero semolato – 1/2 tazza Zucchero di canna – 2 cucchiai Uova – 2 Rum scuro – 1 1/2 cucchiaio…
Questa torta di mele parigina cattura l’essenza della rustica pasticceria francese: elegante, semplice e meravigliosamente aromatica. A differenza della tipica torta di mele americana, che può essere densa o molto speziata, questa versione è leggera e burrosa, lasciando risaltare le mele fresche. Un goccio di rum scuro e un tocco di cardamomo aggiungono una raffinata nota floreale che si sposa magnificamente con la naturale acidità delle mele.
Ingredienti della torta di mele parigina
:
Mele, sbucciate e tagliate a dadini – 3 grandi
Farina per tutti gli usi – 1 tazza
Burro ammorbidito – 1/2 tazza
Zucchero semolato – 1/2 tazza
Zucchero di canna – 2 cucchiai
Uova – 2
Rum scuro – 1 cucchiaio e mezzo
Aceto di mele – 1 cucchiaino
Lievito in polvere – 1 cucchiaino
Sale kosher – 1 cucchiaino
Cannella – 1/2 cucchiaino
Cardamomo – 1/4 di cucchiaino
Zucchero semolato (per guarnire) – 2 cucchiai
Estratto di vaniglia – 1/2 cucchiaino
Istruzioni:
