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Le Zeppole di San Giuseppe al forno sono dolci tipici della tradizione napoletana, preparati in occasione del 19 marzo. A base di pasta choux, vengono farcite con crema pasticcera e decorate con amarene sciroppate. Soffici e leggere, sono una variante più delicata rispetto a quelle fritte, ma altrettanto golose!
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 25-30 minuti
Riposo e farcitura: 30 minuti
Tempo Totale: circa 1 ora e 40 minuti
Dosi: 10 zeppole
🛒 Ingredienti
Per la pasta choux
250 ml di acqua
100 g di burro
150 g di farina 00
4 uova
1 pizzico di sale
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Per la crema pasticcera
500 ml di latte intero
4 tuorli
120 g di zucchero
40 g di amido di mais (o farina)
Scorza di limone o vaniglia
Per decorare
Zucchero a velo
Amarene sciroppate
