Stendi la parte rimanente della pasta frolla e ricava delle strisce o altre forme decorative a piacere.
Disponi le decorazioni sulla marmellata.
4. Prepara la glassa dolce:
In una ciotola pulita e asciutta, monta l’albume a neve ferma con le fruste elettriche.
Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo setacciato, continuando a montare fino ad ottenere una glassa liscia e lucida.
Aggiungi qualche goccia di succo di limone e mescola delicatamente.
5. Cuoci la crostata:
Preriscalda il forno a 180°C (statico).
Inforna la crostata per circa 30-40 minuti, o fino a quando la pasta frolla sarà dorata.
Se hai realizzato delle decorazioni con la glassa, aggiungila negli ultimi 10-15 minuti di cottura per evitare che si bruci. Altrimenti, puoi glassare la crostata una volta sfornata e raffreddata.
6. Glassa la crostata (se non glassata in cottura):
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